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2008年06 期
| 标题 |
| 探讨HACCP体系在青藏铁路沿线伙食团食品安全管理中的应用(35 卷) |
| 英文标题 |
| 摘要 |
| 危险分析关键控制点(Hazard Analiysis Critical Control Point，HACCP)，是一个保证食品安全的预防性管理系统。为加强青藏铁路沿线伙食团饮食安全的管理，对HACCP系统在这一领域中的应用进行了研究和探讨。通过对HACCP系统在餐饮业加工和经营方式的调查分析，提出适合采用HA |
| 作者 |
| 新闻作者:刘建军 |
| 关键字 |
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| 探讨HACCP体系在青藏铁路沿线伙食团食品安全管理中的应用(35 卷) |
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| 摘要 |
| 危险分析关键控制点(Hazard Analiysis Critical Control Point，HACCP)，是一个保证食品安全的预防性管理系统。为加强青藏铁路沿线伙食团饮食安全的管理，对HACCP系统在这一领域中的应用进行了研究和探讨。通过对HACCP系统在餐饮业加工和经营方式的调查分析，提出适合采用HA |
| 作者 |
| 新闻作者:刘建军 |
| 关键字 |
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