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2005年06 期
标题
测定食品中蛋白质含量时氢氧化钠的用量控制(32 卷)
英文标题
摘要
蛋白质含量是评价食品营养的重要指标之一，在使用GB/T50095—2003的“半微量凯氏定氮法”测定蛋白质含量时，氢氧化钠的用量是整个测定过程中的关键控制点之一。
作者
新闻作者:陈玲霞
关键字
关键词:蛋白质 氢氧化钠 食品 
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